Rendre la viande cachère

Bonjour chère Rabbani
Je voudrai ca voir si ce possible de me dire combien de temps on peut CACHERISE
La viande le minimum dans l’eau et le sel bien qu’il faux 30mm dans l’eau et dans le sel 1h00. Mais EREV CHABAT OU bien ERVE FETE

Merci Salutations distinguées,

Pour ce qui est du premier trempage dans l'eau :Le Rama dans le Choulhan arouh Yore dea siman 69 halaha 1 ,ramene que lehatehila le temps minimun est de 30 mn ,une fois que l'on a bien frotter la viande dans l'eau (pour eliminer le sang coaguler).Mais bediavad en cas de nécessité (invités surprise ou veille de shabat ) on pourra se suffir de bien nettoyer la viande de son sang sans toute fois la laisser trempé 30 mn .
Et c'est egalement l'avis du kaf ahaim seif katan 19 ainsi que du Hohmat adam.

Pour ce qui est du salage Le mehaber dans le meme siman halaha 6 :
Ramene que le temps de salage est de minimum le temps de marcher un mille ce qui represente 18 mn pour certains mais pour de nombreux posquim (tel que Mahatsit ashequel seif katan 25 yad yeouda seif katan 44 mishna beroura siman 459 ect .. )c'est minimum 24 mn .

Et le Rama est d'avis que c'est ainsi que l'on peut faire en cas de veille de shabat ou d'inviter surprise .
Il est important de preciser
1/ que malgres cette permission le Arouh achoulhan seif katan 38 est d'avis que si l'on a pas laisser la viande dans le sel au moin une heure il est bien de l'echauder avant la cuisson afin de faire halita ce qui est valable pour le rambam .
2/Que ce qui est permis c'est evidement que la viande nécessaire pour le chabat ou pour ces invités surprise mais en aucun cas on pourrais profiter de cette koula pour saler en meme temps d'autre viande .

Etant donnée les nombrese condition pour appliquer ce héter je vous conseille de prendre conseil auprés de votre rav avant de restreindre le temps de la hadaha ou meliha .
Beatslaha et kol touv