matsa dans tous les sens du terme

Chavoua' tov

Sur le site kosher 4U ils vendent plusieurs types de matsot de la marque "Yéhouda matsot"

-Chemoura machine ("jérusalem matsot")
-au seigle
-aux oeufs
...

En plus du OU; dans la cheoumra, c'est badats Yérouchalaym.
Dans d'autres c'est soit le OU tout seul, soit accompagné du beit din de Yérouchalaym.
Pourquoi n'y a -t-il pas de "yérouchalaym" dans tous les paquets?
Est-ce à dire qu'il faut éviter les paquets qui sont uniquement avec le OU?

Autre question:
Pourquoi certains préconisent de ne manger que de la matsa chemoura?
Est-ce parce que la matsa normal aurait un risque (même ultra minime) d’être 'hamets??

vous avez jerusalem's shmura avec rabanut jeruslem et eda haredit
http://www.kosher4u.eu/en/product.php?id=3231&fromcategory=1
la farine est shmura et tout l'equipement est nettoye toutes les 18 minutes
ces matzot ont la banniere rouge.

vous avez Yerusalem's matzos 18mn . la farine n'est pas shmura .mais tout l'equipement est nettoye toutes les 18 minutes
http://www.kosher4u.eu/en/product.php?id=3359&fromcategory=1
le prix est moins cher.
vous avez les yehuda matzos non shmurot.et seul le mixer est netoye toute les 18mn.ces matzot (encore moins chere )n'ont pas la surveillance de la eda haredit.
http://www.kosher4u.eu/en/product.php?id=3234&fromcategory=1

les egg matzos qui est de la matza ashira est seulement permise pour les malades pour les askenasim ont seulement la surveillance du OU

Bonjour

Vous ecrivez que les matsot yehuda n'utilisent pas de la farine shmoura.

Une question me vient a l'esprit:
si l'on veut eviter que la farine soit moulue avec de l'eau, il faut tout au moins la surveiller a partir de la te'hina.

Ainsi, les matsot yehouda sont "shmourot mi-shaat teh'ina" alors que les Yeroushalaim sont "shmourot mi-shaat ketsira", non?

Ce qui rend, donc, les matsot yehouda, "shmourot" selon bien des rishonim, non?