Pain

1°/ Je souhaiterai connaître la composition du "pain"et les conditions qui définissent la béraha MOTSI.

2°/Je savais qu'un aliment est appellé "pain" s'il est fait de farine de blé
(ou d'une des 5 céréales???), mélangée à de l'eau et cuit au four.
Comment et pourquoi la matsa, qui correspond à cette définition peut-elle devenir "mézonoth" après Pessah? Alors qiu'elle est toujours faite de farine, d'eau, et cuite au four?

3°/ Le levain rentre-t-il obligatoirement dans la composition du pain pour réciter la beraha MOTSI en dehor de PESSAH?

Yossef Beh'or

Pour y mettre de l'ordre, je vous réponds dans le désordre:
3°) Non.
1°) voir 2°/
2°) En effet c'est bien la "définition": farine de l'une des 5 céréales avec de l'eau et cuite au four.
Cependant c'est aussi la "définition" du "mezonot"!
Comment donc distinguer le Mezonot du Motsi?
Il y a là-dessus 3 opinions: certains diront que si la pâte est craquante ça devient Mezonot.
Pour d'autres c'est si la pâte est fourrée, et enfin selon d'autres c'est si elle est [assez] sucrée.
Donc cela pourrait expliquer le Mezonot de la matsa. Cependant comme la matsa est notre "pain pascal", il apparaît évident que sa bra'ha sera Amotsi au moins pendant la fête (durant laquelle il n'y a rien de plus "pain").Apres la fête la matsa est assimilée à un cracker (qui est aussi à base de farine et d'eau et cuit au four mais craquant) sur lequel on dira Mezonot.
Notez cependant que selon de nombreux avis (suivis par les communautés Ashkenazes) la Matsa est Amotsi toute l'année.