La farine de blé est-elle cashère pour Pessach, sans la consommer ou la cuisiner ? Est-elle kitnyot ? Peut-elle être conservée dans un récipient hermétique ou dans son emballage d'origine ?
Qu'en est-il de la levure sèche, lyophilisée, conservée dans des sachets individuels hermétiques ?
1. Les décisionnaires contemporains redoutent que la farine soit hametz (pas kitniyot), car avant de moudre le blé en farine, les grains de blé sont trempés dans l'eau afin de faciliter la séparation entre l'enveloppe et le grain de blé.
On préconise donc de l'inclure dans l'acte de vente, soit dans son emballage d'origine, soit dans un récipient hermétique.
2. La levure sèche n'est pas hametz, sauf si elle contient de l'amidon ou de la maltodextrine. En tout cas, on peut l'inclure dans le hametz qu'on vend au non-juif.
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