Les boyaux pour charcuterie relevent de haschgacha ? Voir le sujet suivant
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jisaac



Messages: 5

MessagePosté le: Lun 09 Mai 2005, 23:25 Répondre en citantRevenir en haut

Bonjour
les boyaux (naturels ou synthetiques)utlisés dans la fabrication de charcuterie(saucissons,saucisses,..) cacher doivent ils imperativement comporter une hachgaha ou un label de cacherout ou bien cela n'est pas indispensable
cordialement
isaac
Rav Wolff




Messages: 834

MessagePosté le: Mar 10 Mai 2005, 10:00 Répondre en citantRevenir en haut

Il est indispensable que :
– Les boyaux naturels soient d'une bonne hachga'ha, afin d'être sûr qu'ils ont été cachérisés ke-dath weka-din après la che'hita.
– Ceux de collagène soient également sous sur surveillance. Attention : Il en existe avec une hachga'ha néologue.
– Ceux en papier ou en produit synthétique soient enduits d'une matière conforme à la cacherouth.
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