plans de travail

Plusieures réponses existent et, émanants de Rabbanim 'haredi sérieux, certaines m'interpellent.

Je prends le cas d'un plan de travail en granit ou en marbre.
Il semblerait qu'on puisse l'utiliser indifférament bassari ou 'halavi en utilisant un récipient adéquat et ce l'un après l'autre. Est ce valable pour le chaud comme pour le froid?
Que se passe-t-il si en préparant un poisson avec du beurre, la sauce déborde sur le plan de travail? Ou si en préparant un poulet aux pruneaux, une autre sauce déborde du plat sur le même plan de travail?
Suffit-il de nettoyer le plan de travail avant de passé du 'halavi au bassari?
Mes certitudes acquises auprès de maîtres sérieux sont malmenées.

Je souhaite la réponse tant pour le froid que pour le chaud.
Merci et Chavoua Tov

En quoi mes certitudes seraient superieures a vos certitudes acquises auprès de maîtres sérieux ?? .
En halacha neto certainement chaque reponse recue suivant la question est juste en fonction du principe "alou vealou divrei elokim haim ".
votre question est plus une question de hashkafa dans la halacha.(Des question pareils sont plus pour le possek fixe qui connait mieux la personne et son entourage)
Nos grand meres ont toujours separees les zones basari et halavi et lorsqu'il n'y a pas de place on met un plan de travail supplementaire amovible (telles sont les directives a jerusalem dans la kashrut normale)