lait ; viande

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cher rav
quel est la regle attendre 3 heures ou 6 heures apres la viande pour prendre du laitage ?
si on a attendu 5 heures apres la viande est - ce grave ?
merci

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Chacun doit suivre le Minhag de ses parents, ou de sa communauté si ses parents ne lui ont pas transmis de Minhag.
Pour les communautés de Minhag Sefarad, et est-européenes, c'est 6 heures d'attente.
Pour les communautés de Minhag "Yéke", Aschkenaz allemand, alsacien ou suisse, c'est 3 heures d'attente. Il y a aussi ceux qui attendent 5 heures et un peu plus.
Il existe aussi un Minhag d'une heure (en Hollande), mais peu fréquent.

C'est parce que la Torah a été particulièrement sévère pour le mélange lacté-carné que nos sages ont décidé d'être eux aussi sévères.
Nous devons faire, nous aussi, faire des efforts de sévérité dans ce domaine.