Superneutrose - Stabilisateur pour glaces Voir le sujet suivant
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anyogaa



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MessagePosté le: Mar 12 Juillet 2016, 13:19 Répondre en citantRevenir en haut

Bonjour,
Je souhaite savoir si le Superneutrose, qui est un stabilisateur pour glaces et sorbets, est autorisé.
Ce n'est pas un produit commercialisé en grande surface. C'est utilisé par les glaciers.

En voici la composition:
Sirop de glucose, épaississant: Caroube E410, Gélifiants: alginate de sodium E401, carraghénate de sodium E407

Merci d'avance
Techouvot Info Cacherout



Messages: 461

MessagePosté le: Mar 12 Juillet 2016, 19:17 Répondre en citantRevenir en haut

Si vous envisagez de l'utiliser en fabrication artisanale ou industrielle, il faut vous référer à votre organisme de certification cashère.
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