Viande et lait sur plaque vitro-céramique

Messages: 28

bonjour,
peut-on cuire dans une casserole de viande de la viande sur la plaque vitro ceramique et le lendemain ou quelques heures après avoir nettoyé la plaque, faire chauffer le lait dans une casserole de lait? Si non, Pourquoi et quelle est la solution?

De plus,
j'aimerais savoir si les filets de colin ou de merlan ou de cabillau acheté dans le commerce surgelé ( ex : Picard, Champion, carrefour, etc...) est cacher? Si non, Pourquoi?

Merci de l'eclaircicement que vous m'apporterez.

Messages: 728

1. Selon le Me‘habèr ( Choul‘han ‘aroukh Ora‘h ‘hayim 451, 26), le verre n’a pas de propriétés absorbantes. Aussi est-il permis de faire cuire le contenu d’une casserole de viande sur une plaque vitrocéramique, puis d’y chauffer après l’avoir nettoyée le contenu d’une casserole de lait.
Il faut veiller, si la casserole de viande a débordé, de bien nettoyer la plaque avant d’y poser celle de lait.

2. Il faut impérativement que les filets surgelés de colin, de merlan ou de cabillaud achetés dans le commerce (comme Picard, Champion, Carrefour, etc.) présentent de la peau. On doit, selon Rambam , voir les signes du poisson.

Messages: 28

merci de l'éclaircicement apporté...

Messages: 2

Cher Rav Wolff,

Qu'en est-il de la cachérisation des plaques vitrocéramiques pour Pessah pour les achkenazim ? Est-ce que vraiment la plaque vitro est considérée comme du verre? Il semble qu'il faudrait réellement se pencher sur ce problème face à la situation actuelle où les personnes ne disposant pas de gaz n'ont plus réellement d'alternative !!

Pour Yom Tov; il semble qu'il y ait un problème de thermostat !! Est-ce différent des plaques électriques traditionnelles ?

Merci pour votre réponse

Messages: 728

Ce n'est pas parce qu'elle n'est pas cachérisable que l'on ne peut l'utiliser pour Yom Tov . Je vais me pencher sur la situation réelle.