Epices kitniot Voir le sujet suivant
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mrein1100



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MessagePosté le: Lun 30 Mars 2009, 21:46 Répondre en citantRevenir en haut

est-ce que le safran, clous de girofles et curcuma sont des épices kitniot ?

merci.
Rav Binyamin Wattenberg




Messages: 2904

MessagePosté le: Dim 16 Avril 2017, 11:16 Répondre en citantRevenir en haut

Safran: oui.
(il est dans les listes de kitniot parce qu'on peut en faire de la farine)

Clous de girofle : je ne savais pas qu'il y avait quelqu'un sur terre qui en mangeait.
Je suppose que c'est en tant qu'épice.
Comme le clou de girofle était utilisé en Europe depuis le début du Moyen-Âge, s'il l'était aussi dans la cuisine à l'époque de la gzeira des kitniot, il sera interdit.
Mais je doute qu'il fut utilisé -en Europe- dans des compositions culinaires avant le XVIème siècle...
à vérifier.

Curcuma: contrairement à plusieurs "listes de kitniot", je pense que ça n'est pas kitniot, pour explication, voyez ceci:
http://www.techouvot.com/quinoa_et_kitniot-vp47348.html#47348
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